Chiara Pavan

Chiara Pavan, classe 1985, originaria di Verona, è una chef appassionata e poliedrica. Amante dei libri e profonda conoscitrice di erbe, nutre un grande interesse per i vegetali e per il processo di fermentazione. Terminati gli studi in Filosofia, ha intrapreso la carriera culinaria. Dopo diverse esperienze nelle più importanti cucine in Italia, dal 2017 è alla guida, insieme a Francesco Brutto, del ristorante Venissa, che, grazie a un progetto culinario che unisce rispetto per la natura, ingredienti locali e tecniche innovative, oltre alla stella Michelin ha ottenuto anche la Stella Verde per la sostenibilità. Per il suo impegno, Pavan ha ricevuto numerosi riconoscimenti rafforzando la sua posizione di pioniera della cucina responsabile.