Con Giosuè Chiaradia e Enos Costantini

In questo momento di pornografia alimentare imperante e invadente il libro di Giosuè e Rita Chiaradia è una boccata di aria fresca o, meglio, un boccone col sapore, e il profumo, delle cucine anni Sessanta. Sono 477 le pietanze riportate, a loro volta suscettibili di infinite varianti. Non è un libro di ricette, è il risultato di una ricerca etnografica. Un vero e proprio "manuale di storia alimentare". Al termine showcooking dello chef Andrea Spina