Palazzo Klefisch
Chicchi di riso. 99 ricette per tutti i gusti
Domenica
18 Settembre 2016
ore 16:30

Incontro con Stefano Caffarri

Il riso, assieme al frumento, è il cereale più coltivato e più consumato al mondo, ed è presente nelle cucine di molti paesi. In Italia il riso è consumato con entusiasmo e preparato in cento modi, anche se la tecnica culinaria del risotto è unica e peculiare del nostro paese. Stefano Caffarri, Direttore delle Iniziative Speciali del Cucchiaio d’Argento, attraversa tutti i metodi di preparazione, dalla cottura in acqua al vapore, dalla mantecatura alla preparazione a freddo. E durante l’incontro, alcuni assaggi speciali…

LUOGO
Palazzo Klefisch
Via della Motta 13/a
33170 Pordenone