AUTORI

Andrea Segrè, Professore Ordinario di Politica Agraria Internazionale all'Università di Bologna, è il vincitore del Premio San Giusto D'Oro 2020, organizzato da Assostampa FVG. Fondatore di Last Minute Market e della ultradecennale campagna di sensibilizzazione Spreco Zero, Andrea Segrè è il maggiore teorico e ricercatore nonchè il principale attivista e divulgatore scientifico in Italia, e a livello internazionale, sui temi della prevenzione e recupero dello spreco alimentare in chiave di sviluppo sostenibile.  È presidente del CAAB Centro Agroalimentare di Bologna e della Fondazione FICO per l'educazione alimentare e alla sostenibilità, nata per affiancare l’omonimo parco tematico, e direttore scientifico dell'Osservatorio Waste Watcher International dedicato ai comportamenti alimentari. Saggista, ha firmato ultimamente Il metodo spreco zero (Rizzoli), le parole del nostro tempo (Dehoniane, con il cardinale Matteo Zuppi) e il racconto A che ora è la fine del mondo? Scivolando verso il futuro (Edizioni Ambiente, ebook).