Incontro con Marco Bianchi e Marino Niola. Intervista di Gian Mario Villalta

Il cibo – tra natura e cultura - sarà protagonista dell’incontro fra l'antropologo Marino Niola, che ha da poco pubblicato un libro in cui esamina le grammatiche di base dell’immaginario alimentare, e Marco Bianchi, che da diversi anni si occupa del mangiar sano. La cucina vista tra antropologia e salute, per confrontarsi con la tradizione e stare meglio.