AUTORI

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Fabrizio Galla
Fabrizio Galla è nato a Chivasso (Torino) il 24 agosto 1973 e vive a Sanbestiano Po dove i suoi genitori gestiscono un ristorante da oltre trent’anni, in affiancamento al quale ha aperto un proprio laboratorio di cioccolateria artigianale. Questa attività in proprio è il risultato di un’esperienza decennale maturata presso alcuni laboratori in tutta Italia. I risultati ottenuti e i consigli raccolti l’hanno spinto a partecipare a numerosi concorsi nazionali ed internazionali, fino all’ottenimento nell’ottobre 2005, del secondo posto assoluto al World Chocolate Master di Parigi. Successivamente si è classificato miglior pralina al mondo, Coupe du Monde de la Patisserie Gennaio 2007 e medaglia di bronzo e premio speciale come miglior torta al mondo.