L’insostenibile pesantezza dello spreco alimentare, la crisi alimentare globale

Il patto degli italiani col cibo è forse una delle poche conquiste del lockdown della primavera 2020 e dei mesi invernali di distanziamento: si spreca ancora, ma in quantità minori. Tuttavia, oggi che le disparità alimentari mondiali sono aumentate come conseguenza dell’emergenza pandemica e sono destinate a peggiorare a causa del conflitto fra Russia e Ucraina, è quanto mai importante prendere coscienza dell’approvvigionamento e del consumo che ognuno di noi può praticare per impegnarsi nel concreto.