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Fabio Pracchia

Fabio Pracchia vive sulle colline lucchesi. È uno dei principali collaboratori di Slow Wine, la guida annuale del vino pubblicata da Slow Food Editore. Si occupa da circa quindici anni di vino e cultura cercando di intrecciare il lavoro alcolico con quello narrativo. Pratica un tipo di degustazione che unisca all’analisi organolettica, valori storici, geografici e umani, svincolando il gusto da rigidi parametri tecnici di riferimento. I Sapori del Vino, il suo primo libro, parla proprio di questo.

SABATO 16 SETTEMBRE 2017 ORE 18:30
Palazzo Klefisch

Incontro con Fabio Pracchia. Presenta Gabriele Giuga