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Gianluca Fusto

Gianluca Fusto è come la sua pasticceria: in continua evoluzione, in un universo dovel'ingrediente è al centro del tutto.
"Parto dal prodotto per scegliere la tecnica, e non viceversa. Mi interessa che la materia prima parli; la creatività per me è quello che ho dentro, ma anche saper abbinare e rispettare l'ingrediente. Oggi ho una regola: tre prodotti, tre strutture, tre consistenze, tre temperature, tre colori. Insomma i multipli di tre sensazioni diverse per emozionare pienamente il palato."
La grande professionalità maturata in più di vent'anni di lavoro e approfondimento e la spiccata capacità comunicativa (Gianluca parla correntemente tre lingue) fanno del Maestro Fusto, nonostante la giovane età, uno dei migliori chef pasticcieri e cioccolatieri del mondo.

SABATO 19 SETTEMBRE 2015 ORE 11:30
Diana La Pasticceria
Incontro con Gianluca Fusto. Presenta Gianna Buongiorno