Il pasticcere a casa tua
Sabato
21 Settembre 2013
ore 12:00

Incontro con Luca Diana. Presenta Giampiero Rorato

Un libro di pasticceria è sempre qualcosa di speciale, ancor più se arricchito da una splendida iconografia fotografica dei dolci presentati. Questo volume, inoltre, vuole spiegare a tutti - agli appassionati, ai neofiti e agli studenti delle scuole alberghiere desiderosi di approfondire le conoscenze di base - in modo semplice e chiaro, anche i classici “segreti del mestiere”; non solo raccontare come si fa un dolce, ma spiegare dalle basi come ottenere i risultati migliori e quali sono le tecniche di produzione, perché la pasticceria è una scienza esatta dove rigore e precisione sono i capisaldi della materia.

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